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本文目录

1. 豆腐脑蒸蛋的做法做法正确做法
2. 一期一笑豆花布丁的做法
3. 豆腐脑蛋汤做法

豆腐脑蒸蛋的正确做法

/原料

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豆花(1小块)

鸡蛋(1个)

碎肉(适量)

葱少许

蒜少许

酱油15毫升

白糖少许

盐少许

食用油适量

1/准备食材 ，葱洗净切细 ，窍门蒜切细。鸡蛋家常鸡蛋家常

2/豆腐用清水浸泡
。豆腐豆腐

3/将生鸡蛋磕入小碗里 ，脑的脑加少许盐，做法做法用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，窍门加入相当于鸡蛋液1.5倍量的清水 ，再次充分打匀 。加入用勺撇去泡沫。

4/将内酯豆腐放入盘中
，倒入鸡蛋液
。将装有蛋液的碗放入蒸锅中，开小火，加盖隔水蒸15-18分钟。

5/蒸好后关火
，焖3～5分钟
。

6/铁锅内加油，开小火，油热加入蒜 、碎肉一起翻炒 ，碎肉炒煮了加入酱油
、白糖翻匀
，关火 。

7/将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上，美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。

8.美味又好吃的豆腐脑蒸蛋的正确做法完成开吃了 。

一期一笑豆花布丁的做法

做法

1.将抹茶粉与热水拌匀，备用
。

2.取一锅，加入300~350㏄的水煮滚，再倒入布丁粉与作法1的抹茶水，并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒，拌煮约1分钟后熄火。

3.将作法2倒入开口较大之容器中
，静置勿移动，待凝固定型备用 ，待布丁豆花略凉后，可移入冰箱冷藏，以加速凝结 ，凝结后即为抹茶布丁豆花体
。

4.取一碗
，将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花 、作法3的抹茶布丁豆花 ，舀小片放入碗中，再加入原味糖水即可 。

豆腐脑蛋汤做法

主料

干黄100g
，鸡蛋1个 ，泡发木耳20g

胡萝卜10g

辅料

内酯3g，大葱15g ，虾皮10g

调料

酱油15ml，淀粉10g，花生油10ml

盐1g

步骤1.准备食材。

步骤2将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中  。

步骤3豆浆机中放入900毫升水。

步骤4开启豆浆机
。

步骤5，3克内酯加入少许水化开。

步骤6大约5毫升。

步骤7榨好的热豆浆倒入容器中。

步骤8倒入内酯水搅匀后盖好盖子 。

步骤9二十分钟后豆浆就凝固了。

步骤10将豆腐脑放入碗中，舀出多余水分。

步骤11热锅放油，放入肉丝翻炒 
。

步骤12放入木耳丝 。

步骤13放入酱油。

步骤14加入适量水烧开
，然后放入淀粉水 。

步骤15倒入鸡蛋液 。

步骤16加入盐，虾皮，胡萝卜丝，葱花即可 。

步骤17鸡蛋卤就做好了
。

步骤18将鸡蛋卤浇在豆腐脑上 ，一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。

步骤19.美味又好吃的豆腐脑蛋汤做法完成开吃了 。

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